.

, , , , , , , , , , , ,

Ιδανικη Φριτάτα (ομελέτα) ! Το ιδανικό γεύμα για να χάσεις κιλά ! Φάτε όση θέλετε !

ΥΛΙΚΑ (για 5 άτομα)
800γρ. κολοκυθάκια
1 κρεμμύσι ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα ξεφλουδισμένη
8 αυγά
λίγα φύλλα μαιντανό
5-6 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
70 γρ παρμεζάνα τριμμένη
λίγο αλάτι
3 κουτ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι. Προσθέτετε τα κολοκυθάκια κομμένα ροδέλες και στη συνέχεια τη ντομάτα κομμένη φέτες.
Αλατίζετε, σκεπάζετε και σιγομαγειρεύετε, προσέχοντας πάντα τα κολοκυθάκια σας να μην σκουρίνουν. Προσθέτετε λίγο ζεστό νερό εαν χρειάζετε και αφού μαλακώσουν σβήνετε τη φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπόλ, χτυπάτε τα αυγά, λίγο αλάτι την παρμεζάνα, τον μαιντανό και τον βασιλικό και προσθέτετε τα κολοκυθάκια.
Με χαρτί κουζίνας καθαρίζετε το τηγάνι απο τυχόν απομεινάρια κολοκυθιών.Το βάζετε στη φωτιά με λίγο λάδι και όταν κάψει ρίχνετε το μείγμα των αυγών. Ψήνετε σε μέτρια φωτιά και με μια ξύλινη κουτάλα κάνετε διάφορες τρύπες στην επιφάνεια του μείγματος για να μπορέσει να σταθεροποιηθεί.
Όταν δείτε ότι το μείγμα έχει πήξει αρκετά το γυρίζετε με τη βοήθεια ενος ελαφρά λαδωμένου καπακιού ή πιάτου. Μετά απο 5 λεπτά περίπου ξεφορμάρετε τη φριτάτα και τη σερβίρετε !

KΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ !!
Share: